Dos menús, una sola misión: comer rico, sin fundirse y sin perder la alegría. Recetas fáciles, rendidoras y con ese gustito familiar. A falta de una, te dejamos dos ideas para que el cierre del año te encuentre con algo sabroso en el plato... ¡Y sí, está la receta de la ensalada Waldorf! Que capaz ni te acordabas de que existía.
Gastronomía26 de diciembre de 2025
Vaneloga
PROPUESTA 1
Clásica familiar, prolija y rendidora
Plato principal
Pollo al horno con papas.
Cocción pareja, condimentado con hierbas suaves, ajo y aceite. Dorado por fuera, jugoso por dentro. Un plato noble, limpio y fácil de servir.
Acompañamientos
Tomates rellenos con arroz, receta casera de estilo gourmet. ( ver más abajo )
Ensalada fresca de hojas verdes.
Pan
Pan francés o flauta para compartir.
Bebidas
Gaseosa o agua compartida.
Opción vino: uno cada tres personas.
Mesa dulce típica
Pan dulce clásico bien cortado y presentado.
Budín casero.
Turrón blando o maní con chocolate.
Fruta fresca de estación.
Cierre
Café o mate.
Costo estimado por persona: 15.000 pesos.
Receta clave
Tomates rellenos con arroz, versión cuidada y sabrosa:
Tomates firmes, ahuecados
Arroz blanco cocido al dente
Zanahoria rallada fina
Morrón rojo picado pequeño
Huevo duro picado
Aceite de oliva, sal suave y pimienta
Mezclar el arroz con los vegetales y el huevo, condimentar apenas y rellenar los tomates. Servir fríos, prolijos, bien presentados. Es un plato simple, fresco y elegante, que suma color y equilibra la mesa.
Ensalada Waldorf – versión cuidada y accesible
Ingredientes básicos
Manzana verde en cubos
Apio bien fino
Nueces picadas
Mayonesa (ligera, no empastar)
Un chorrito mínimo de jugo de limón
Sal suave
Claves para que se vea bien
Cortes parejos
Manzana recién cortada
Servir fría, en fuente blanca
Nueces por arriba al final, no mezcladas
No es una ensalada cara si se arma con criterio, y en la mesa se ve “de fiesta” sin exagerar.
PROPUESTA 2
Festiva, equilibrada y bien presentada
Entrada
Empanadas caseras, dos por persona.
Tamaño chico, bien doradas. Opciones de carne suave o jamón y queso. Se sirven fácil, abren el apetito.
Plato principal
Carne al horno o a la plancha, cortada en fetas prolijas y servida en fuente grande.
Cortes recomendados (a elección):
Roast beef (aguja): sabroso, jugoso y rendidor. Ideal para horno.
Cuadrada: pareja, magra y prolija. Muy buena para plancha u horno.
Bola de lomo: opción económica bien cocinada, para cortar fino y servir caliente.
Guarnición
Papas rústicas al horno con hierbas, doradas, simples y bien presentadas.
Acompañamientos
Tomates rellenos con arroz y vegetales.
Frescos, coloridos y livianos, aportan equilibrio y orden visual.
Ensalada Waldorf clásica.
Manzana verde, apio, nuez y mayonesa suave. Servida fría, en fuente blanca, con las nueces agregadas al final. Un clásico de mesa de fiesta que suma frescura y elegancia sin exceso.
Pan
Pan de mesa compartido, servido en canasta.
Bebidas
Gaseosa, cerveza o agua.
Opción vino: uno cada tres personas.
Mesa dulce típica
Pan dulce clásico, bien cortado y presentado.
Helado en presentación familiar.
Budín o pionono simple.
Frutos secos o garrapiñadas.
Cierre
Café o mate.
Costo estimado por persona: 15.000 pesos.
Nada, lo de siempre. Lo importante es poder estar juntos, con las personas que queremos. Y si no queremos a nadie, o no nos quiere nadie, también está bien: lo pasaremos solos, pero con algo rico y digno de nuestra propia presencia.
Recordándonos. Viviendo el presente. Porque al final, eso es lo único real y tangible que tenemos.
Aunque suene muy New Age, lo importante es poder respirar, saborear lo que se tiene.
Hacer lo mejor con lo que hay. Con lo que somos. Con lo que está.
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