Dos cócteles inéditos, diseñados por Mona Gallosi e inspirados en la Patagonia profunda, llegaron para quedarse. Una experiencia sensorial que honra la identidad fueguina y que ahora podés recrear en casa. Incluye recetas.
Gastronomía02 de diciembre de 2025
Vaneloga
Buenos Aires, 02 de diciembre de 2025 – En el marco de su 20° aniversario, Los Cauquenes Resort + Spa + Experiences celebró un evento especial en el rooftop del hotel Grand Brizo Buenos Aires. Bajo las luces cálidas de la ciudad, dos cócteles nacieron para marcar un antes y un después en la identidad del Fin del Mundo: “Susurro Austral” y “Planicie Austral”, diseñados por la reconocida bartender Mona Gallosi.
Las creaciones fueron pensadas para rendir homenaje a la esencia patagónica que distingue al hotel desde su apertura en 2005. Con ingredientes autóctonos, notas aromáticas profundas y una estética que evoca la inmensidad fueguina, ambas recetas buscan transmitir en un sorbo la conexión entre lujo, naturaleza y calidez humana.
El encuentro reunió a referentes del grupo Álvarez Argüelles Hoteles, autoridades del Ministerio de Turismo, representantes de la AHT y figuras clave de la hospitalidad nacional. Fue un tributo a dos décadas de historia, servicio y dedicación.
Sobre Mona Gallosi
Nacida en Río Negro, Mona Gallosi lleva más de 25 años detrás de barras, estudios y proyectos gastronómicos. Construyó su nombre como sinónimo de creatividad y sensibilidad sensorial. Dueña de Punto Mona en Chacarita, combina coctelería de autor, gastronomía y música en vinilo en un espacio que ya es referencia en Buenos Aires.
Con participaciones en radio, televisión y marcas internacionales como Campari Global y Jack Daniel’s, Mona logró algo poco común: hacer accesible la coctelería sin perder sofisticación. Lleva adelante proyectos como Mona en Casa y sus Masterclass, donde transmite técnica y sensibilidad con sello propio.
foto: Mona Gallosi creando para el 20° aniversario de Los Cauquenes.
Los cócteles del Fin del Mundo
foto: Susurro Austral, creación de Mona Gallosi para el 20° aniversario de Los Cauquenes.
Susurro Austral
Ingredientes:
• 45 ml whisky argentino EM&C
• 30 ml miel de saúco
• 30 ml lima cristal
• 15 ml Grand Marnier
• 30 ml reducción de Cafayate
Un cóctel profundo, de espíritu sureño. El carácter del whisky argentino se equilibra con la dulzura del saúco y el toque patagónico del calafate, logrando una combinación que recuerda la gastronomía y el paisaje de Tierra del Fuego.
Planicie Austral
Ingredientes:
• 45 ml vodka
• 45 ml cordial de ruibarbo
• 15 ml miel de Cafayate
• 10 ml limón
El ruibarbo aporta ese sabor ácido, fresco y único. Una bebida ligera, limpia y elegante, ideal para un atardecer frío frente al Canal Beagle o para recrear esa escena desde cualquier lugar del país.
Ambos cócteles pasarán a formar parte del menú del bar de Los Cauquenes. Un gesto que transforma esta celebración en una experiencia permanente, abierta a todo aquel que quiera saborear un pedacito del Fin del Mundo.
FUENTES
www.loscauquenes.com
Información institucional Los Cauquenes Resort + Spa + Experiences
Perfil y trayectoria profesional de Mona Gallosi (Punto Mona, Masterclass by Mona)
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