Los cócteles del Fin del Mundo: las creaciones exclusivas que celebraron los 20 años de Los Cauquenes

Susurro Austral y Planicie Austral: la Patagonia servida en copa


foto: Planicie Austral, creación de Mona Gallosi para el 20° aniversario de Los Cauquenes.

Cuando un hotel icónico cumple veinte años, la celebración merece algo más que un brindis: merece una obra líquida que capture su alma. Eso ocurrió en Buenos Aires, donde Los Cauquenes Resort + Spa + Experiences compartió una noche única con invitados del sector hotelero y turístico. Allí, desde uno de los rooftops más vibrantes de la ciudad, la bartender rionegrina Mona Gallosi presentó dos cócteles creados especialmente para este aniversario. Bebidas que no solo fueron un éxito inmediato, sino que además se suman al menú del bar del resort para que huéspedes y viajeros puedan disfrutarlas todo el año.

Buenos Aires, 02 de diciembre de 2025 – En el marco de su 20° aniversario, Los Cauquenes Resort + Spa + Experiences celebró un evento especial en el rooftop del hotel Grand Brizo Buenos Aires. Bajo las luces cálidas de la ciudad, dos cócteles nacieron para marcar un antes y un después en la identidad del Fin del Mundo: “Susurro Austral” y “Planicie Austral”, diseñados por la reconocida bartender Mona Gallosi.

Las creaciones fueron pensadas para rendir homenaje a la esencia patagónica que distingue al hotel desde su apertura en 2005. Con ingredientes autóctonos, notas aromáticas profundas y una estética que evoca la inmensidad fueguina, ambas recetas buscan transmitir en un sorbo la conexión entre lujo, naturaleza y calidez humana.

El encuentro reunió a referentes del grupo Álvarez Argüelles Hoteles, autoridades del Ministerio de Turismo, representantes de la AHT y figuras clave de la hospitalidad nacional. Fue un tributo a dos décadas de historia, servicio y dedicación.

Sobre Mona Gallosi

Nacida en Río Negro, Mona Gallosi lleva más de 25 años detrás de barras, estudios y proyectos gastronómicos. Construyó su nombre como sinónimo de creatividad y sensibilidad sensorial. Dueña de Punto Mona en Chacarita, combina coctelería de autor, gastronomía y música en vinilo en un espacio que ya es referencia en Buenos Aires.

Con participaciones en radio, televisión y marcas internacionales como Campari Global y Jack Daniel’s, Mona logró algo poco común: hacer accesible la coctelería sin perder sofisticación. Lleva adelante proyectos como Mona en Casa y sus Masterclass, donde transmite técnica y sensibilidad con sello propio.



                                                   foto:  Mona Gallosi creando para  el 20° aniversario de Los Cauquenes.

Los cócteles del Fin del Mundo


  foto: Susurro Austral, creación de Mona Gallosi para el 20° aniversario de Los Cauquenes.

Susurro Austral

Ingredientes:
 • 45 ml whisky argentino EM&C
 • 30 ml miel de saúco
 • 30 ml lima cristal
 • 15 ml Grand Marnier
 • 30 ml reducción de Cafayate

Un cóctel profundo, de espíritu sureño. El carácter del whisky argentino se equilibra con la dulzura del saúco y el toque patagónico del calafate, logrando una combinación que recuerda la gastronomía y el paisaje de Tierra del Fuego.

Planicie Austral

Ingredientes:
 • 45 ml vodka
 • 45 ml cordial de ruibarbo
 • 15 ml miel de Cafayate
 • 10 ml limón

El ruibarbo aporta ese sabor ácido, fresco y único. Una bebida ligera, limpia y elegante, ideal para un atardecer frío frente al Canal Beagle o para recrear esa escena desde cualquier lugar del país.

Ambos cócteles pasarán a formar parte del menú del bar de Los Cauquenes. Un gesto que transforma esta celebración en una experiencia permanente, abierta a todo aquel que quiera saborear un pedacito del Fin del Mundo.

FUENTES
www.loscauquenes.com

Información institucional Los Cauquenes Resort + Spa + Experiences
Perfil y trayectoria profesional de Mona Gallosi (Punto Mona, Masterclass by Mona)

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