La exposición más influyente del sector vuelve con más superficie, nuevas dinámicas y un entramado de negocios que marca el pulso de una industria en transformación constante.
gastronomía argentina
Propina digital: el gesto que recupera lo que el efectivo dejó atrás
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Gastronomía13 de noviembre de 2025La tecnología llegó para quedarse: cómo funcionan las plataformas que permiten cobrar propinas sin efectivo y por qué pueden transformar los ingresos de miles de trabajadores.
Aprovechá que está económica y hacé conserva de berenjenas al escabeche
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Gastronomía23 de octubre de 2025La berenjena, protagonista indiscutida de la huerta argentina, atraviesa su temporada alta y los precios acompañan. Es el momento justo para llenar la despensa con frascos de escabeche casero. Un clásico criollo que combina técnica, paciencia y amor por los sabores que perduran.
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La piel como lenguaje: lo que el cuerpo expresa cuando la emoción no encuentra salida
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Notas de Autor19 de marzo de 2026Desde la medicina biológica, la programación neurolingüística y la decodificación, la Dra. Mireille Blan propone leer la piel como un territorio donde se inscriben conflictos no resueltos, en una entrevista exclusiva.
Fines de semana largos: el engranaje clave del turismo nacional
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Actualidad25 de marzo de 2026Más de un millón de personas viajaron en el último fin de semana extendido y dejaron una cifra millonaria en todo el país. Detrás del movimiento, emerge una definición clara: el calendario también estructura la economía.
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Una línea de investigación que avanza, dentro de la biología moderna pone el foco en los biofotones: emisiones de luz generadas por nuestras propias células que podrían estar vinculadas a la forma en que el organismo organiza su funcionamiento.
