Vaneloga
El comienzo de un bosque cabe en la palma de una mano. Adentro de una galleta hay semillas de árboles y arbustos nativos que esperan a que lleguen las lluvias. Cuando el agua las humedece, germinan y arranca un proceso natural de regeneración.
La receta lleva tierra arcillosa, mantillo de bosque y carbón pirolítico enriquecido. Se inspira en el trabajo de Panos Manikis y Masanobu Fukuoka, y en la Universidad de Permacultura de Gaia empezaron a probarla en 2001. Hoy, dicen, está a punto para regenerar miles de hectáreas. Sin viveros gigantes, sin plásticos, sin químicos y sin alterar las raíces.
Tampoco prometen un atajo. Las galletas no reemplazan todas las formas de reforestación. Funcionan como una herramienta sencilla y económica para recuperar territorios degradados, siempre que se combinen con observación, diversidad de especies y el momento adecuado para sembrar.
Esa paciencia ordena el trabajo de Gaia en las Altas Cumbres de Traslasierra, Córdoba, donde la Reserva Natural Quebrada del Agua busca sanar un bosque entre los 995 y los 2350 metros sobre el nivel del mar. Allí nacen tres arroyos y crecen molles y tabaquillos centenarios. La tarea empieza con relevamientos topográficos, de flora y de fauna. Recién con ese mapa diseñan las estrategias de restauración y las ponen en práctica, con los principios de la permacultura como base.
Es una lógica a contramano de la época. Cuando todo tiene que ser rápido y fácil, ellos hablan de dedicación y de contemplar los procesos.
Gustavo Ramírez, profesor de Gaia Universidad Internacional de Permacultura, responde sobre lo que cambió en las personas que hoy se acercan, sobre las decisiones cotidianas que proponen y sobre lo que más cuesta transformar.
Después de más de tres décadas de trabajo, ¿qué cambió en la manera en que las personas se acercan hoy a la permacultura y a la necesidad de vivir de una forma más sustentable?
Hace 30 años el interés personal era el de producir alimentos y buscar la sustentabilidad, ahora el interés es colaborar con soluciones ante la catástrofe ecológica.
Gaia habla de autonomía, regeneración y diseño de nuevas formas de habitar. ¿Cómo se traducen esas ideas en decisiones concretas para una familia o una comunidad que quiere empezar a cambiar?
Se traducen viviendo en la naturaleza, produciendo la mayor cantidad de necesidades básicas y generando la mínima contaminación posible.
¿Cuál sienten que es hoy el mayor desafío para pasar de la conciencia ambiental a una transformación de nuestros hábitos, nuestros espacios y nuestra relación con los recursos?
El mayor desafío se presenta en la mayor velocidad de modernidad en todos sus aspectos, todo tiene que ser rápido y fácil. En contraposición nosotros planteamos mayor dedicación y contemplar los procesos que nos darán las claves para poder lograr conciencia ambiental.
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Una nación suele medirse en números, y los números importan. La conciencia que la sostiene, sin embargo, no cabe solo en la economía. Hay otra más amplia, la que cuida el suelo, el agua y el tiempo, y necesita un lugar en cada casa, en cada barrio y en cada decisión de todos los días. Entre la prisa de lo inmediato y el tiempo de los procesos, Gaia elige el segundo.
Fuentes
Entrevista a Gaia Universidad Internacional de Permacultura (27/10/2026).
Gaia Universidad Internacional de Permacultura: https://www.gaia.org.ar/
Reserva Natural Quebrada del Agua: https://www.gaia.org.ar/reserva
