cacao

El cacao bien elegido y bien usado es alimento y medicina: mejora el ánimo, favorece la salud vascular y metabólica, y en Argentina sostiene una industria potente —aunque totalmente dependiente de importaciones— que hoy se reacomoda entre precios récord y una demanda estable.

El chocolate ha sido, y sigue siendo, una de las delicias más apreciadas por los argentinos. Desde su llegada al país, ha evolucionado hasta convertirse en un producto esencial en la dieta y la cultura nacional. A continuación, exploramos su historia, situación actual, producción, consumo y más.