Desde premios que celebran la cocina sustentable hasta talleres gratuitos y ferias que fusionan arte, diseño y gastronomía, la escena culinaria argentina se renueva.
Gastronomía04 de junio de 2025
Vaneloga
Premio a la gastronomía sustentable
Desde 2018, el Prix Baron B – Édition Cuisine reconoce a chefs que impulsan proyectos gastronómicos con impacto ambiental positivo y una fuerte conexión con el territorio. Este galardón no solo evalúa la excelencia de los platos, sino también el compromiso con prácticas sostenibles y la valorización de ingredientes autóctonos. En su séptima edición, el jurado cuenta con destacados cocineros con estrellas Michelin, y la convocatoria está abierta hasta el 21 de julio de 2025 (infobae.com).
Taller gratuito sobre gastronomía regional
La Universidad de La Punta (ULP) lanzó un Taller de Cultura Gastronómica gratuito y semipresencial, que se desarrollará del 5 de junio al 20 de agosto. Destinado a estudiantes, profesionales del turismo y la gastronomía, y público en general, el taller busca revalorizar la cocina regional y fortalecer el desarrollo del sector turístico y gastronómico en San Luis (agenciasanluis.com).
https://ulp.edu.ar/paginas/oferta_educativa/cursos.php
Mercadito Usina: diseño, música y gastronomía
El sábado 7 de junio, de 15 a 19, en Jujuy 2844 (Rosario), se realizará una nueva edición del Mercadito Usina, una feria que celebra el talento local con más de 40 emprendimientos de diseño, música en vivo y una variada oferta gastronómica. La entrada es libre y gratuita, y la jornada promete ser una experiencia para disfrutar en familia o con amigos (comunidad.fan).
El Mercadito Usina es una iniciativa que busca promover y difundir emprendimientos locales.
https://www.rosario3.com/informaciongeneral/Una-nueva-edicion-del-Mercadito-Usina-con-diseno-musica-y-gastronomia-sale-a-la-calle-20250603-0039.html
DiseñArte: arte, diseño y gastronomía en Mendoza
Del 5 al 15 de junio, el restaurante A16 Civit, ubicado en Emilio Civit 757, Ciudad de Mendoza, será sede de DiseñArte, una muestra cultural que reúne arte contemporáneo, diseño independiente, música en vivo y gastronomía local. La propuesta, con entrada libre y gratuita, busca celebrar la creatividad mendocina en todas sus formas (losandes.com.ar).
La gastronomía argentina es maravillosa por su calidez, por la calidad de su materia prima, por la calidez de sus cocineros, por el diseño y el alto poder creativo que nos caracteriza en cada propuesta. Re orgullosos. Así que ya tenemos junio para ir pensando por dónde disfrutar.
La berenjena, protagonista indiscutida de la huerta argentina, atraviesa su temporada alta y los precios acompañan. Es el momento justo para llenar la despensa con frascos de escabeche casero. Un clásico criollo que combina técnica, paciencia y amor por los sabores que perduran.
Si lo acopiás mal, se arruina. Si lo calentás de más, pierde lo mejor. Si no lo guardás como corresponde, se oxida y no sirve más. Esta nota te da puntos claves para entender mejor cómo usar esta inversión que, cuando es buena, sabemos que es mucha.
Un mineral telúrico y un gesto simple bastan para devolverle al agua su potencia original, perdida entre procesos industriales y envases plásticos. Así nace el agua viva: pura, activa, profundamente humana.
Un fruto que vuelve a hacerse protagonista: la palta. Pero esta vez, la propuesta va más allá de la ensalada o del guacamole clásico. Porque además de ser deliciosa y nutritiva, la palta se puede aprovechar entera: cáscara, pulpa y carozo incluidos. Y no solo para comerla: también para usarla en cosmética, jardinería o infusiones.
Entre las 3 y las 4 de la madrugada, millones de personas en todo el mundo se despiertan sin razón aparente. Algunos lo atribuyen al estrés, otros al metabolismo y algunos se animan a hablar de energía. En esta nota repasamos todas las posibles causas —desde las más biológicas hasta las más metafísicas— de ese misterioso despertar nocturno.
Entre la luna y el viento, se levanta una figura que ya forma parte del alma neuquina. El Cristo de Cutral Có no sólo bendice a quien pasa por la ruta: lo invita a detenerse, respirar profundo y contemplar la inmensidad que une cielo y tierra.
Un visitante del espacio profundo está cruzando nuestro sistema solar. Se llama 3I/ATLAS y no pertenece a este rincón del universo. Fue descubierto desde Chile y su paso ofrece una oportunidad única para mirar más allá de nuestro cielo y entender cómo viaja la materia entre las estrellas.
No necesitás una membresía al gimnasio ni una rutina complicada. Lo que necesitás es empezar a caminar. Porque si supieras lo que le pasa a tu cerebro cada vez que salís a moverte, no lo dejarías para mañana. Caminar estimula tu memoria, te protege del deterioro mental y te vuelve más claro, más resiliente, más vos.
La berenjena, protagonista indiscutida de la huerta argentina, atraviesa su temporada alta y los precios acompañan. Es el momento justo para llenar la despensa con frascos de escabeche casero. Un clásico criollo que combina técnica, paciencia y amor por los sabores que perduran.
