Vaneloga
Detrás de este impulso aparece una empresa argentina que decidió ordenar el proceso, profesionalizarlo y acompañar a quienes quieren empezar aun sin experiencia previa: AgroFides, Desde el diseño del proyecto hasta la comercialización, su propuesta apunta a reducir incertidumbre y convertir una idea en un esquema productivo viable.
Para entender si realmente es un negocio rentable, cuánto hay que invertir y qué riesgos existen, hablamos en exclusiva con Juan Ignacio Ponelli, Fundador y CEO de Agrofides, quien detalla números, tiempos y condiciones reales del cultivo en la Argentina.
Foto: De izquierda a derecha: Juan Ignacio Ponelli, fundador y CEO de AgroFides, en uno de los campos productivos con sistema de energía solar
¿El esquema de inversión y cultivo que proponen está pensado para cualquier persona que quiera participar, incluso sin experiencia previa en producción agrícola, o está orientado principalmente a productores que ya vienen trabajando en otras actividades agropecuarias?
Sí, justamente el proyecto y el modelo está pensado para todo tipo de inversores, desde pequeños a grandes y no requiere ningún conocimiento ni experiencia previa en actividades agropecuarias. Nosotros nos ocupamos desde el desarrollo inicial, el manejo del cultivo, la cosecha y comercialización. El modelo está pensado para que se pueda participar con una inversión inicial desde los usd 30 mil hasta los usd 3 millones.
El perfil es de personas que busquen algunas de las siguientes cosas: rentabilidad en proyectos tangibles y ligados al dolar (ej. Inversores en real estate), renta pasiva (el proyecto es 100% gerenciado, desde el desarrollo inicial con toda su infraestructura hasta la comercialización, no es necesario tener conocimiento ni dedicarle tiempo), un seguro de retiro o jubilación, libertad financiera, un seguro de desempleo (mucha gente pasados los 45 años con puestos gerenciales empieza a ver como colegas quedan desafectados y se dificulta reinsertarse).
¿Qué nivel de acompañamiento técnico y operativo ofrecen en cada caso?
Toda la gestión y administración, tanto técnica como operativa como así también administrativa y comercial, están a cargo de AgroFides que será la fiduciaria del fideicomiso.
El proyecto es altamente tecnificado y mecanizado con las siguientes tecnologías:
En gestión de agua: impermeabilización en el transporte, reservorios, riego por goteo de tecnología israelí, perforaciones a más de 400 metros de profundidad, entre otros.
En gestión de energía: transporte de media tensión, generación de energía renovable fotovoltaica (solar), utilización de bombas eléctricas altamente eficientes, etc.
En la gestión agronómica: fertilización por fertirriego, estaciones meteorológicas propias, análisis de laboratorio de suelos, agua y plantas.
En la producción: tractores, implementos y cosechadoras de última generación.
En la gestión: conectividad en el campo, seguimiento de estación meteorológica y riego on line desde cualquier parte del mundo. Cámaras en galpones, perforaciones, cabezales de riego y campo con seguimiento en vivo de las operaciones.
¿Qué ventajas comparativas ofrece el cultivo de pistacho en San Juan frente a otros frutos secos, tanto en términos climáticos como productivos y comerciales?
Nos inclinamos por el pistacho por su bajo riesgo y alta rentabilidad. El pistacho a diferencia de otros cultivos tiene bajos riesgos en su producción y una barrera de entrada altísima (por los requerimientos climatológicos y de suelo como de inversión) lo que hace que su oferta sea limitada, y una demanda que viene creciendo en promedio 6,5% año contra año de manera sostenida durante los últimos 20 años (sin considerar el boom del 2025).
¿cuáles son los principales desafíos agronómicos que enfrenta la región para consolidarse como polo pistachero?
A contrario de otros cultivos como puede ser el tomate (del cual somos productores), o soja, en el pistacho se controlan la gran mayoría de los requerimientos y no es afectado de manera sustancial por otros factores con el manejo adecuado. Acá me refiero a la tierra, agua, y clima principalmente. La tierra es seleccionada en función a estudios técnicos precisos por especialistas independientes con el debido reporte, con lo cual sabemos que estamos en los suelos indicados. La gestión de agua es precisa. Nos aseguramos de tener derecho de agua superficial (que se obtiene por los canales y acequias) como subterránea a través de perforaciones, y pulmones ante cualquier eventualidad con reservorios. Al margen del riego por goteo. Y por último el clima, acá contamos con la decisión de dónde está enclavado el proyecto y la estadística tanto meteorológica de décadas como también de las producciones de pistacho de más de 30 años.
Pero para responder la pregunta, hay dos riesgos principales en el rendimiento de la producción que no van destruirla, pero sí pueden mermarla ese año. Una son las heladas tempranas, que hoy pueden controlarse con tecnología a través de ventiladores que sostienen la temperatura por arriba de los 0 grados. Y la caída de granizo en una ventana de tiempo también específica. Para esto último existen seguros y mallas antigranizo.
¿Cuáles son los factores clave que determinan la rentabilidad a largo plazo en una plantación de pistachos?
Como cualquier otro negocio o industria, pero fundamentalmente en la producción de pistacho, en primer lugar la profesionalización desde la planificación inicial. Esto porque todas las decisiones del inicio van a tener un impacto en el potencial futuro productivo de esa plantación.
Como mencionamos antes, desde la decisión de la ubicación de la plantación pasando por los trabajos de suelos adecuados (que sólo se realizan una vez y previo a la plantación), la selección de las plantas (y su trazabilidad), como todo el manejo posterior buscando la máxima eficiencia posible.
En el pistacho el factor clave que determina la rentabilidad es la productividad, es decir obtener los mayores rindes posibles sostenidos año tras año con una alta calidad de producto de estándares internacionales. Para cual también es importante lograr economías de escala.
Esto es así también porque el mercado crece hace 20 años al 6,5% año contra año, la oferta al 5% y los precios sostenidamente en consecuencia. Por ello el modelo que diseñamos posibilita obtener una rentabilidad anual en usd impresionante siendo parte y dueños de un proyecto en economía real y de alto impacto. Alto impacto tanto en lo productivo, en la gestión de recursos hídricos y eléctricos, forestando un desierto, pero más importante aún, en la construcción de un legado.
¿cómo inciden el tiempo hasta la entrada en producción plena, los costos iniciales de implantación, el manejo técnico y el acceso a mercados internacionales?
El tiempo hasta la entrada en producción, los costos iniciales de implantación, sumados a las restricciones de lugares donde se puede desarrollar por los requerimientos de clima, suelo y agua entre otros, representan dos caras de una misma moneda.
Para muchos lo hace menos atractivo y la vez hacen que exista una barrera de entrada importante y en consecuencia una limitante para un crecimiento explosivo de la oferta. Respecto del tiempo hasta la entrada en producción hay que tener en cuenta que si bien es cierto que lleva 6 a 7 años en entrar en una producción comercial, luego la plantación produce por más de 50 años y hasta 100.
En cuanto a los costos iniciales, el manejo técnico y el acceso a mercados, todos factores importantes, justamente nuestro modelo da la posibilidad de tener una participación parcial con costos de un proyecto de escala, diversificación de riesgos y gestión cien por ciento profesionalizada.
Web: https://www.agrofides.com.ar/
Instagram: @agro.fides
Mail: [email protected]
Whatsapp: +54 9 11 5040-5066
Agradecemos a AgroFides por la claridad y el tiempo brindado en esta entrevista, y a cada productor que, con voluntad y decisión diaria, sostiene y proyecta el futuro productivo de la Nación.
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