Una reflexión argentina ante el abismo de las guerras del mundo.
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La historia se repite, pero ahora la miramos desde la comodidad de nuestros hogares, con la guerra convertida en un espectáculo mediático. La humanidad parece no poder escapar de su ciclo de violencia, mientras que las pantallas transmiten en tiempo real las atrocidades que antes solo llegaban a través de relatos o periódicos. Hoy, la guerra se televisa, pero ¿realmente estamos comprendiendo el peso de lo que vemos?
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Alcaparras argentinas y pimpollitos audaces: del alcaparro al diente de león
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Gastronomía22 de diciembre de 2025La alcaparra es un botón floral recolectado antes de abrir: un gesto mínimo con impacto enorme. En Argentina ya hay proyectos productivos concretos —Patagonia, Buenos Aires, NOA y Santiago del Estero— y, en paralelo, la cocina curiosa explora “alcaparras alternativas” con pimpollos de diente de león, capuchina y otros brotes, siempre con criterio, cuidado y buen curado.
Mirar con otros filtros, contar otras cosas y sostener un espacio propio no es una locura. Es una decisión.
Enero concentra la mayor expresión cultural del país. Plazas, escenarios abiertos, ríos, cerros y teatros sostienen una agenda intensa de música, danza y fiestas populares que forman parte de la identidad de cada región.
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Gastronomía26 de diciembre de 2025Dos menús, una sola misión: comer rico, sin fundirse y sin perder la alegría. Recetas fáciles, rendidoras y con ese gustito familiar. A falta de una, te dejamos dos ideas para que el cierre del año te encuentre con algo sabroso en el plato... ¡Y sí, está la receta de la ensalada Waldorf! Que capaz ni te acordabas de que existía.
La provincia de Buenos Aires declaró Monumento Natural a la mariposa Bandera Argentina. La norma protege a la especie, pero sobre todo fija resguardo legal sobre uno de los ecosistemas más degradados y persistentes del territorio bonaerense.
