El próximo 28 de febrero de 2025, el cielo nocturno nos regalará un espectáculo astronómico excepcional: la alineación de siete planetas de nuestro sistema solar, una alineación similar no volverá a ocurrir hasta el 6 de mayo de 2492. San Luis, Mendoza y Córdoba son las provincias argentinas más convenientes para observar la alineación planetaria.
La alcaparra es un botón floral recolectado antes de abrir: un gesto mínimo con impacto enorme. En Argentina ya hay proyectos productivos concretos —Patagonia, Buenos Aires, NOA y Santiago del Estero— y, en paralelo, la cocina curiosa explora “alcaparras alternativas” con pimpollos de diente de león, capuchina y otros brotes, siempre con criterio, cuidado y buen curado.
Mirar con otros filtros, contar otras cosas y sostener un espacio propio no es una locura. Es una decisión.
Enero concentra la mayor expresión cultural del país. Plazas, escenarios abiertos, ríos, cerros y teatros sostienen una agenda intensa de música, danza y fiestas populares que forman parte de la identidad de cada región.
Dos menús, una sola misión: comer rico, sin fundirse y sin perder la alegría. Recetas fáciles, rendidoras y con ese gustito familiar. A falta de una, te dejamos dos ideas para que el cierre del año te encuentre con algo sabroso en el plato... ¡Y sí, está la receta de la ensalada Waldorf! Que capaz ni te acordabas de que existía.
La provincia de Buenos Aires declaró Monumento Natural a la mariposa Bandera Argentina. La norma protege a la especie, pero sobre todo fija resguardo legal sobre uno de los ecosistemas más degradados y persistentes del territorio bonaerense.
