Naipí presenta su nueva carta: un recorrido por los sabores de Iguazú y la esencia de la cultura misionera

En pleno corazón de la Selva Iryapú, a pocos minutos de las Cataratas del Iguazú y rodeado por la exuberancia de la naturaleza misioner.


El Restaurante Naipí de Loi Suites Iguazú presenta su nueva carta a partir de julio. Una propuesta gastronómica que invita a descubrir Misiones a través de sus sabores: sus tradiciones, sus ingredientes y las recetas que forman parte de la identidad cultural de la región.

La nueva carta nace de un recorrido por la memoria culinaria misionera . Inspirada en recetas transmitidas de generación en generación, combina técnicas contemporáneas con productos autóctonos y elaboraciones artesanales que buscan poner en valor la riqueza gastronómica de la provincia y su profundo vínculo con la naturaleza.

Una carta que cuenta historias. La historia de Misiones

Cada plato es una referencia a la cultura y la geografía misionera. Entre los grandes protagonistas de la nueva propuesta se destaca el vori vori, reinterpretado con mousseline de ave y tuil de chipa, una versión contemporánea que revaloriza uno de los sabores más representativos de la región. La experiencia se completa con el chipa guazú LOI, una mirada actual sobre otro de los grandes clásicos del Litoral; el tartar de surubí marinado en leche de tigre con emulsión de jaboticaba; y el carpaccio de langostinos y surubí con gel de pitanga y néctar de yacaratiá, una creación que incorpora productos del río y frutos nativos desde una mirada contemporánea.

Los pescados de río ocupan un lugar central en la carta, con preparaciones como el pacú en papillot acompañado de tubérculos de la región y el surubí a la parrilla con kivevé y vegetales asados.

Los postres completan el recorrido con una selección inspirada en los sabores de Misiones, donde ingredientes como la yacaratiá y el maracuyá reafirman la identidad regional de la propuesta. 

foto: Pacú de río con cremoso de tubérculos (destacando especialmente la mandioca y el ñame)

Mucho más que una comida: una inmersión en la cultura local

Más que una renovación gastronómica, la nueva carta de Naipí propone una forma diferente de conocer Iguazú. Cada plato fue concebido para despertar recuerdos, generar emociones y acercar al visitante a los aromas, sabores y tradiciones que forman parte de la identidad misionera.

Ubicado dentro de la Reserva Natural Selva Iryapú, Loi Suites Iguazú es uno de los hoteles más emblemáticos del destino y ofrece una experiencia única de inmersión en la selva subtropical, donde naturaleza, bienestar, gastronomía y hospitalidad conviven en perfecta armonía. En ese escenario, Naipí se convierte en una extensión del paisaje y en una invitación a descubrir la esencia de Iguazú desde una perspectiva diferente: la de sus sabores.

Con esta nueva carta, el restaurante reafirma su compromiso con una cocina de identidad capaz de representar la esencia de Misiones ante visitantes de todo el mundo y de transformar cada comida en un recuerdo memorable.

"Mi intención al diseñar esta carta fue rendir homenaje a la gastronomía misionera, tomando recetas y sabores que forman parte de nuestra historia y reinterpretándolos con técnicas actuales. Creo que la cocina también cuenta historias, y espero que cada plato permita a nuestros huéspedes conocer un poco más de nuestra cultura y de la riqueza de nuestra región." — Hernán Ariel Diaz Chef Ejecutivo de Loi Suites Iguazú

Foto: Isla flotante  Merengue horneado con salsa inglesa

El chef detrás de la propuesta

Hernán Ariel Díaz es el Chef Ejecutivo de Loi Suites Iguazú. Nacido en Eldorado y formado profesionalmente en Misiones, su vocación por la cocina tiene raíces en las tradiciones familiares y en la influencia de su padre, quien le transmitió la pasión por los sabores auténticos y la cocina elaborada con dedicación.

Tras graduarse en gastronomía en 2008, desarrolló su carrera en distintos establecimientos de la provincia y consolidó su experiencia en Puerto Iguazú, perfeccionándose en cocinas de alta exigencia y profundizando su vínculo con los productos y la cultura gastronómica local.

Su cocina se basa en el respeto por la materia prima, la valorización de los ingredientes regionales y la construcción de una identidad gastronómica propia.

Invierno en la selva, con sabor a Misiones: la propuesta de Loi Suites Iguazú
Loi Suites Iguazú propone una forma de viajar donde la naturaleza, el bienestar y la gastronomía conviven en equilibrio. Esta temporada, esa propuesta se completa con la nueva carta de invierno de Naipí, que suma una dimensión más a la experiencia. El hotel se consolida como una de las expresiones más representativas del nuevo lujo: aquel que privilegia la conexión con el entorno, la sustentabilidad y las experiencias auténticas por sobre la ostentación.

Entre sus puentes colgantes suspendidos sobre la vegetación nativa, sus piscinas rodeadas de árboles centenarios y el spa concebido alrededor del agua y la aromaterapia, Loi Suites Iguazú invita a vivir Misiones desde otro ritmo, mucho más pausado y en profunda sintonía con la selva.

Con las vacaciones de invierno cada vez más cerca, ese ritmo se convierte en una escapada ideal: entre caminatas por la selva y el silencio de la noche misionera, hay tiempo para sentarse a la mesa de Naipí y descubrir su nueva carta, un modo distinto de conocer Misiones, plato a plato, a través de sus sabores, su historia y su gente.

Más información
https://loisuites.com.ar/iguazu.html 

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