gastronomía y hotelería

La historia del árbol que le dio nombre a la primera marca registrada del país, cómo cuidarlo, sus dos infusiones caseras y por qué la cáscara siempre estuvo del lado de los resfríos de invierno.

Un estudio genómico publicado en Scientific Reports analizó las muestras que se tomaron de la reliquia en 1978 y encontró un mapa biológico de siglos: ADN humano de distintos linajes, microorganismos, plantas cultivadas y hasta coral rojo del Mediterráneo. La ciencia forense, otra vez, no resuelve el misterio de fondo. Pero abre una historia paralela igual de valiosa.

En Argentina el hábito todavía no se instaló, y la mochila que sirve en Cuyo no es la misma que sirve en Buenos Aires o en el sur.

La cantautora monteriana que mezcla salsa, bolero y vallenato con soul y pop ya pisó escenarios de Cuba, México y Perú, y ahora prepara una gira que cruzará el Atlántico. Conocé acá su obra en esta entrevista exclusiva.

Casi cuatro décadas de investigación visual y un concepto que atraviesa todo: la materia como organismo vivo, en permanente mutación. Paula Rivero inauguró "El Vórtice de la Materia" en PS Gallery.