--- canonical_url: "https://miradaargentina.com.ar/contenido/951/pan-nuestro-sin-tacc-de-cada-dia" title: "Pan nuestro sin TACC de cada día" article_type: "Article" description: "Recetas de Pan Sin Gluten: Pan de Molde Perfecto y Alternativas Fáciles" main_image: "https://miradaargentina.com.ar/download/multimedia.grande.98bd86cca2a3541b.Z3JhbmRlLndlYnA%3D.webp" date_published: "2025-07-24T09:25:00-03:00" date_modified: "2025-07-24T09:41:26-03:00" tags: - "pan de molde" - "Pan de molde sin gluten casero" - "pan italiano plano" - "pan nube" - "pan sin tac" author_name: "Vaneloga" author_url: "https://miradaargentina.com.ar/usuario/3/vaneloga" category_name: "Gastronomía" category_url: "https://miradaargentina.com.ar/categoria/10/gastronomia" category_description: "Abarca el arte de preparar, cocinar y disfrutar alimentos, explorando sabores, técnicas culinarias, y tradiciones que reflejan la cultura y creatividad." --- # Pan nuestro sin TACC de cada día El pan sin gluten casero puede ser tan rico y esponjoso como el tradicional, solo hace falta la receta adecuada. ## ![gluten](/download/multimedia.normal.8c428ac6a89f891d.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) Te presentamos la receta definitiva de pan de molde sin gluten – fácil de hacer, con ingredientes accesibles y resultado tierno – junto con otras opciones rápidas sin gluten como el pan nube, panes de queso tipo chipá y una focaccia sin gluten ideal para compartir. Todas son preparaciones probadas y bien valoradas por la comunidad celíaca. **Pan de molde sin gluten casero** Esta receta logra un pan tierno, elástico y de gran sabor, que no se desmigaja fácilmente (celiacosargentina.org.ar). Además, hacerlo en casa resulta mucho más económico que comprar los panes industriales sin gluten (celiacos.org.ar). **Ingredientes** 200 g de harina de trigo sarraceno 160 g de fécula de papa 140 g de harina de arroz 25 g de azúcar 10 g de sal 8 g de goma xantana 20 g de psyllium en polvo 8 g de levadura seca 10 g de polvo para hornear 460 ml de agua tibia 20 ml de aceite de oliva (Todos los ingredientes deben ser certificados sin TACC) **Preparación** Mezclar los ingredientes secos (harinas, sal, azúcar, xantana, polvo de hornear). Activar el psyllium con el agua tibia y dejar gelificar. Integrar el gel con los secos y el aceite. Amasar hasta lograr una masa uniforme y pegajosa (singlutenceliaquiasinlocura.com). Colocar en molde y dejar levar tapado 90 minutos. Hornear 35 minutos a 200 °C. Enfriar completamente antes de cortar. **Se puede congelar en rebanadas para conservar por semanas** (celiacos.org.ar). **Pan nube (Cloud Bread)** Una opción sin harinas, baja en carbohidratos, muy esponjosa. **Ingredientes** 3 huevos 3 cucharadas de queso crema 1/4 cdita. de polvo para hornear Pizca de sal (Opcional: limón o vinagre para estabilizar claras) **Preparación** Separar claras y yemas. Batir claras con sal hasta punto merengue. Mezclar yemas con queso y polvo de hornear. Unir las dos mezclas con movimientos envolventes. Formar discos en placa y hornear 25 minutos a 150 °C. Se recomienda consumir en el día. Ideal como snack o base para toppings ligeros (dietdoctor.com, keto-recetas.com). **Focaccia sin gluten casera** Una opción salada, esponjosa y con sabor mediterráneo, perfecta para compartir. **Ingredientes** 300 g de premezcla panificable sin gluten 250 ml de agua tibia 1 sobre de levadura seca (7 g) 1 cdita. de azúcar 3 cdas. de aceite de oliva 1 cdita. de sal Romero, sal gruesa, tomates cherry o aceitunas (a gusto) **Preparación** Activar la levadura con agua tibia y azúcar (5 minutos). Mezclar con la premezcla, aceite y sal. Amasar suave. Colocar en una placa con aceite y dejar levar 1 hora. Precalentar horno a 200 °C. Hacer hendiduras con los dedos, agregar aceite por encima, sal gruesa, romero y toppings. Hornear 25–30 minutos hasta dorar (recetassinlactosa.com, cocinasinfront.com). **Otras variantes fáciles** Chipá o pan de queso: con almidón de mandioca y queso (cocinafacil.com.ar) Fainá: torta salada con harina de garbanzos (genovese.org) Tener pan sin gluten fresco y sabroso en casa es posible, y no necesitás ser panadero profesional. Con estas recetas comprobadas y adaptadas al paladar rioplatense, vas a poder disfrutar pan de molde, focaccia, pan nube o chipá con tranquilidad. Todo sin TACC, sin vueltas, y con mucho sabor. Comentá la nota en : [https://x.com/mirada_arg](https://x.com/mirada_arg) --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.