--- canonical_url: "https://miradaargentina.com.ar/contenido/1097/somos-creativos-hasta-para-el-mate" title: "Somos creativos hasta para el mate" article_type: "Article" description: "En Argentina no alcanza con cebar un mate o servir un café: los reinventamos. Les ponemos yuyos, especias, frutas, cacao, aceite de coco y hasta clavo de olor. Así logramos que cada sorbo no sea solo costumbre, sino también energía, salud y un toque de ocurrencia bien nuestra." main_image: "https://miradaargentina.com.ar/download/multimedia.grande.9ef50de677b42609.Z3JhbmRlLndlYnA%3D.webp" date_published: "2025-09-18T11:39:00-03:00" date_modified: "2025-09-18T12:21:49-03:00" tags: - "golden latte" - "mate con yuyos" - "tazas de café al año" - "yerba mate" - "yerba mate consumo 2025" author_name: "Vaneloga" author_url: "https://miradaargentina.com.ar/usuario/3/vaneloga" category_name: "Gastronomía" category_url: "https://miradaargentina.com.ar/categoria/10/gastronomia" category_description: "Abarca el arte de preparar, cocinar y disfrutar alimentos, explorando sabores, técnicas culinarias, y tradiciones que reflejan la cultura y creatividad." --- # Somos creativos hasta para el mate ## Nuevos hábitos en el arte de infusionar en Argentina ![2024 (68)](/download/multimedia.normal.bad2406427be4088.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) El mate y el café son casi rituales cotidianos, está naciendo una manera distinta de disfrutarlos. La tradición se mantiene intacta, pero sobre ella florece algo nuevo:**el arte de infusionar con creatividad y conciencia. Ya no alcanza con el mate amargo o el café negro;** ahora buscamos que esas bebidas también nos acompañen en la salud, la energía y el bienestar. Somos creativos hasta para el mate, y lo que antes era costumbre, hoy también es un espacio para experimentar, sanar y sorprendernos. **El mate que evoluciona** En las provincias yerbateras, sumar hierbas y frutas al mate no es novedad. Lo que sí sorprende es cómo esa práctica se expande y se enriquece con cada generación.**La menta y la peperina, con su frescura inconfundible, no solo alivian el estómago, también despejan la mente y aportan energía para encarar el día.** El jengibre, con su toque picante, aparece sobre todo en invierno: calienta el cuerpo, ayuda a la circulación y refuerza defensas. **La canela trae dulzura sin azúcar y, además, colabora en estabilizar la glucemia.** Las hierbas digestivas como cedrón, boldo, tilo o manzanilla, convierten al mate en una bebida suave, reparadora. La cáscara de naranja o limón perfuma, aporta antioxidantes y corta la acidez.**Incluso hay quien suma trozos de fruta deshidratada o ralladuras para dar un dulzor sutil y colorido.** Y en el noreste, la congorosa se volvió aliada de quienes padecen gastritis: ayuda a neutralizar la acidez de la infusión. Cada agregado tiene su historia, su beneficio y su magia. **Eso sí, todo con equilibrio: abusar de especias fuertes puede irritar el estómago. La clave está en saber qué y cuánto agregar para que el mate conserve su esencia.** **El café como lienzo de sabores** El café de alta calidad en Argentina ya no se concibe solo como espresso o cortado. Ahora se lo piensa como un lienzo para especias, superalimentos y hasta grasas saludables. El **cacao en polvo**es de los más populares: suaviza el amargor, aporta antioxidantes y ayuda a regular la energía, evitando la ansiedad que a veces genera la cafeína. **La cúrcuma** se ganó un lugar con el famoso golden latte: un café dorado que reduce la inflamación y se disfruta tibio en tardes frías. La canela, infaltable, endulza de manera natural y facilita la digestión.**El jengibre** suma calor y defensa en días invernales, mientras que el clavo de olor aporta aroma profundo, propiedades antisépticas y un abrigo especiado perfecto para el otoño. En el mundo fit, gana terreno el **aceite de coco**: al batirse en el café, lo vuelve cremoso y genera energía sostenida gracias a sus triglicéridos de cadena media. Ideal para arrancar la mañana o antes de entrenar. Y para quienes buscan algo distinto, **los adaptógenos como la maca o extractos de hongos** funcionales abren camino a un “supercafé” que promete resistencia física y mental. **Incluso la achicoria**, ese clásico de abuelas y épocas de escasez, regresa como alternativa saludable: reduce la cafeína, aporta fibra inulina y cuida la microbiota intestinal. ![con clavos de olor](/download/multimedia.normal.b3ef62aa6e3edcd0.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) **Blends que inspiran** **La experimentación se traduce en recetas simples y originales:** Mate de jengibre y limón, perfecto para energizar y despejar en las mañanas frías. Mate con frutos y hierbas digestivas, ideal para después de comer, suave y aromático. Café estilo moka picante, con cacao, canela y pimienta negra para una energía sostenida y un perfil gourmet. Golden latte de cúrcuma y especias, que reconforta y equilibra cuerpo y mente. **Mate: yuyos que ayudan y saborizan** **Menta / peperina:** despeja, alivia pesadez y aporta foco. **Jengibre**: picante amable, efecto antiinflamatorio y “calor interno”. **Canela:**dulzor natural y ayuda a estabilizar la glucemia. **Cedrón, boldo, tilo, manzanilla:** digestivos y relajantes. **Cáscaras cítricas (limón/naranja):** perfume fresco y menor acidez. **Frutas deshidratadas:** dulzor sutil y antioxidantes. **Congorosa**: aliada para neutralizar acidez. **Tip de uso:** poco es mucho. Un pellizco de hierba o una rodaja fina de jengibre. Si irrita el estómago, bajá la dosis o combiná con hierbas suaves. **Café: del espresso al “lienzo” de blends** **Cacao puro:** redondea amargor y suma flavonoides; energía más estable. **Cúrcuma + pimienta (golden latte):** dúo antiinflamatorio. **Canela:** aroma cálido, digestivo, opción para endulzar sin azúcar. **Jengibre:** especiado invernal, favorece circulación y digestión. **Clavo de olor:** eugenol con acción antiséptica y antioxidante; ideal en clima fresco (uno o dos clavos por taza). **Aceite de coco (o MCT):** emulsiona, da cremosidad y energía sostenida; muy usado al desayuno o pre-entreno. **Maca y hongos funcionales:** perfil adaptógeno para foco y resistencia. **Achicoria:** clásico sin cafeína que baja acidez y aporta inulina. **Precaución:** especias potentes en exceso pueden irritar. Si tomás medicación o tenés condiciones específicas, consultá. Siempre probá de a poco. **Recetas express (probadas y rendidoras)** **Mate jengibre–limón:** yerba clásica + 1 rodaja fina de jengibre + 1 trocito de cáscara de limón seca. Mate “digestivo”: yerba + cedrón y manzanilla + piel de naranja. **Moka picante:** café filtrado + 1 cdita cacao + ½ cdita canela + pizca mínima de pimienta negra. **Café con aceite de coco:** espresso doble + 1 cdita aceite de coco virgen; batí 15–20 segundos para emulsionar. **Café con clavo:** calentá el agua con 1–2 clavos, apagá, dejá 2 minutos, colá y prepará tu método (filtro/prensa); terminá con una pizca de canela. **Datos duros que marcan tendencia** **Yerba mate:** entre enero y julio de 2025 el consumo interno creció un 12% interanual, **alcanzando 161,87 millones de kilos** enviados al mercado, **frente a los 144,5 millones de 2024**. Tras un año flojo, la tendencia muestra señales claras de recuperación. **Per cápita de yerba:** el consumo anual se mantiene en**torno a 6,1–6,5 kilos**por persona, según las series más recientes del sector. **Café:** en promedio, cada argentino consume unas **208 tazas de café al año**, en su mayoría en el hogar. Los estudios privados estiman un consumo de **1–1,2 kilos per cápita anuales**, con una demanda que viene en alza. **Comunidad Mirada Argentina** **Comentá la nota en X**: https://x.com/mirada_arg **Publicá en Mirada Argentina escribiendo a:** miradaargentinaok@gmail.com **Fuentes** Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) – estadísticas y comunicados (ventas internas 2025). Infobae / UNO Entre Ríos – notas con datos INYM (enero–julio 2025). Bolsa de Comercio de Rosario – “La yerba mate en cifras”. Ámbito – hábitos y per cápita de yerba. Forbes Argentina – consumo de café (hábitos y tazas/año). Cámara/estudios privados recopilados (estimación 1–1,2 kg per cápita). pasioncafeychocolate.com Organización Internacional del Café Argentina, Tierra de Blends Únicos y de Calidad Yerbita Argentina: El Alma del Mate, Contada como Nunca Antes Flor de Jamaica: la infusión que pasó de desconocida a imprescindible Infusiones, decocciones y macerados: el arte de preparar té en Argentina --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.